Una receta rápida y fácil para preparar yogur de leche de almendra en casa sin yogurtera.
Vierte la leche de almendra en un cazo y caliéntala ligeramente.
Añade el agar-agar y mezcla bien.
A fuego suave, lleva a una temperatura entre 70 y 80 grados.
Retira del fuego y deja enfriar hasta alcanzar unos 40 grados, luego añade los fermentos lácticos, mezclando bien.
Vierte en un tarro esterilizado, cierra con la tapa y deja fermentar en un lugar cálido de 9 a 12 horas.
Cuela la mezcla con un colador para eliminar los grumos y deja reposar en el frigorífico al menos 10-12 horas.
Cazo
Consumir en pocos días y guardar en el frigorífico.
Recuerda prestar atención a las temperaturas durante la preparación. Puedes utilizar cualquier tipo de leche.
Italia, Veneto
