Trufas crudas cremosas a base de aguacate y cacao, sin nata ni mantequilla. Fáciles y rápidas, se pueden cubrir con cacao, granillo de avellanas, coco o pistacho.
Pon la pulpa del aguacate maduro en la batidora.
Añade el cacao puro en polvo, el sirope de arce (o miel), una pizca de sal, la canela y la harina de cacahuete (o de almendras o avellanas).
Bate hasta obtener una crema lisa y homogénea.
Con las manos húmedas toma pequeñas porciones de crema y forma bolitas.
Reboza las bolitas en la cobertura elegida (cacao, granillo de avellanas tostadas, coco rallado o granillo de pistacho).
Lleva las trufas al frigorífico durante al menos 30 minutos para que se compacten antes de servir.
Batidora
Conservar en el frigorífico en un recipiente hermético durante 3-4 días
Italia, Veneto
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| Energía (kcal) | 309,8 |
| Carbohidratos (g) | 11,21 |
| de los cuales azúcares (g) | 7,81 |
| Grasas (g) | 23,57 |
| de las cuales saturadas (g) | 4,49 |
| Proteínas (g) | 9,39 |
| Fibra (g) | 8,64 |
| Sal (g) | 0,18 |
