Panecillos low carb súper esponjosos, ricos en fibra y prácticamente sin carbohidratos netos, preparados con pocos ingredientes naturales, perfectos para quien quiere comer bien sin renunciar al sabor.
Tritura las almendras y las semillas de chía hasta obtener una harina, transfiere a un bol y mezcla con las cáscaras de psyllium, bicarbonato y sal.
Añade las claras y el vinagre de arroz, mezclando bien.
Vierte el agua caliente poco a poco, amasando a mano para que se absorba hasta obtener una masa homogénea.
Forma 6 panecillos más o menos iguales formando bolitas con las manos húmedas y colócalas sobre una bandeja con papel de horno o tapete microperforado.
Hornea a 180° durante unos 35-40 minutos, hasta que estén dorados y firmes.
Déjalos enfriar antes de cortarlos.
Picadora
Bandeja de horno
Papel de horno
Conservar en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 2-3 días o congelar para una conservación más larga.
Italia
| Energía (kcal) | 357,8 |
| Carbohidratos (g) | 15,46 |
| de los cuales azúcares (g) | 1,32 |
| Grasas (g) | 27,89 |
| de las cuales saturadas (g) | 2,64 |
| Proteínas (g) | 13,86 |
| Fibra (g) | 16,68 |
| Sal (g) | 0,41 |
