Un pan rústico sin gluten, perfecto para quienes buscan una alternativa sabrosa y saludable. Ideal para acompañar cualquier comida.
Reúne en un bol las harinas, el almidón de maíz, los copos de avena, la levadura, la sal y mezcla.
En un bol vierte las cáscaras de psyllium, añade el agua poco a poco, mezclando enérgicamente con unas varillas hasta obtener una mezcla gelatinosa.
Espera unos minutos y añade la mezcla de psyllium al mix de harinas y amasa enérgicamente durante 10-15 minutos.
Da forma a la masa y colócala en un molde para pan o sobre una bandeja forrada con papel de horno.
Pinta la superficie con un poco de agua, haz unos cortes y decora con los copos de avena.
Hornea en horno precalentado a 180° (estático) durante 45-50 minutos, hasta obtener una corteza crujiente.
Bol
Varillas
Molde para pan
Bandeja
Papel de horno
Conservar en una bolsa de papel o en un recipiente hermético durante 2-3 días.
Receta ideal para quienes siguen una dieta sin gluten.
Italia, Emilia Romagna
| Energía (kcal) | 321,53 |
| Carbohidratos (g) | 73,36 |
| de los cuales azúcares (g) | 0,97 |
| Grasas (g) | 1,99 |
| de las cuales saturadas (g) | 0,34 |
| Proteínas (g) | 8,05 |
| Fibra (g) | 7,9 |
| Sal (g) | 0,31 |
