Los Coricos son galletas tradicionales mexicanas, típicas de los estados de Sonora y Sinaloa. Preparadas con harina de maíz y piloncillo, tienen un sabor único y una textura crujiente.
Derrite el piloncillo en el agua a fuego lento como si fuera una especie de caramelo y reserve.
Bata la mantequilla hasta obtener una crema, luego agregue los huevos y el azúcar y bata un poco más.
Transfiera la crema obtenida a un tazón y agregue la harina, la levadura y la sal previamente mezclados poco a poco, alternando con el piloncillo derretido.
Tome trozos de masa y forme rollitos que cerrará en forma de anillo directamente en la bandeja de hornear.
Hornee a 190° hasta que estén dorados, aproximadamente 20 minutos.
Batidora
Conservar en un recipiente hermético para mantener la frescura.
El piloncillo es un tipo de azúcar originario de América Central, con sabor a caramelo, ligeramente afrutado y maltoso.
Messico
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| Energía (kcal) | 414,41 |
| Carbohidratos (g) | 56,22 |
| de los cuales azúcares (g) | 14,82 |
| Grasas (g) | 19,44 |
| de las cuales saturadas (g) | 10,42 |
| Proteínas (g) | 6,23 |
| Fibra (g) | 1,78 |
| Sal (g) | 0,18 |
