Saborea la tradición con la Sopa de coco y champiñones: cremosa y sabrosa, gracias a la leche de coco y los champiñones. Descubre más y lleva Italia a la mesa.
Limpia y corta groseramente los champiñones y saltéalos rápidamente con poco aceite. Añade la leche de coco y, en cuanto pase de sólido a líquido, añade también el agua. Tritura todo con la batidora de brazo, añade la sal y cocina 10' desde que empiece a hervir. Puedes decorar al gusto con otras setas, un poco de coco, un chorrito de aceite en crudo y semillas de chía. Y para darle un toque "crujiente", te recomiendo añadir unos picatostes (simplemente tostando pan con aceite).
Italia, Emilia Romagna
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| Energía (kcal) | 130 |
| Carbohidratos (g) | 2,05 |
| de los cuales azúcares (g) | 1,7 |
| Grasas (g) | 12,05 |
| de las cuales saturadas (g) | 10,59 |
| Proteínas (g) | 2,7 |
| Fibra (g) | 1,6 |
| Sal (g) | 0,02 |
