Descubre las Tortitas de ricotta: una delicia italiana con ricotta fresca, miel y frutos rojos. Sabor único y auténtico para cada desayuno. ¡Pruébalas ahora!
Mezcla la ricotta con las claras y una cucharadita o más de miel o edulcorante al gusto; ahora incorpora la harina y la levadura (la mezcla no tiene por qué quedar totalmente lisa, si quedan algunos grumos no pasa nada).
Calienta una sartén antiadherente y, cuando esté muy caliente, baja el fuego al mínimo y vierte una cucharada colmada de masa; luego coloca en el centro un puñado de frutos rojos (o gotas de chocolate) y cúbrelos con otra media cucharada de masa. Cubre con una tapa y cocina hasta que veas las burbujas en la superficie; en ese momento dales la vuelta y cocínalos también por el otro lado.
Disfrútalas aún calientes con sirope de arce o miel.
Italia, Emilia Romagna
