¡Los pastelitos de manzana son unos dulces deliciosísimos! La versión mini de la clásica tarta de manzana, puesta en cápsulas de muffin. Realizados sin mantequilla, con clara de huevo que los hace esponjosísimos; la fruta en trocitos dentro y encima aporta humedad y una textura que se deshace al morder... ¡realmente especiales!
Montar a punto de nieve la clara de huevo.
Unir delicadamente todos los ingredientes, mezclar con una espátula de repostería de arriba hacia abajo sin dejar grumos.
Añadir a la masa media manzana cortada en trozos pequeños e incorporar.
Distribuir en los moldes, rellenar cada pastelito con un trozo de manzana.
Cocer en horno estático precalentado a 180°C durante unos 25 minutos.
Espátula de repostería
Conservar en un recipiente hermético durante 2-3 días.
Para un resultado óptimo, comprobar la cocción con un palillo.
Italia, Toscana
| Energía (kcal) | 210,74 |
| Carbohidratos (g) | 35,63 |
| de los cuales azúcares (g) | 2,9 |
| Grasas (g) | 7,08 |
| de las cuales saturadas (g) | 1,03 |
| Proteínas (g) | 2,39 |
| Fibra (g) | 0,74 |
| Sal (g) | 0,15 |
