Deliciosas galletitas sin gluten preparadas con harina de arroz y quinoa, ideales para un desayuno o una merienda ligera.
En un bol mezclad todos los ingredientes secos y la ralladura de limón.
Añadid la parte líquida y mezclad; por último agregad el plátano previamente aplastado hasta hacerlo puré.
Trabajad todo hasta obtener una masa moldeable pero no elástica, ya que no contiene gluten. Dejad reposar media hora.
Pasado el tiempo, poned papel de horno en la bandeja, formad bolas de tamaño medio y aplastad ligeramente la superficie dando forma de galletita.
Coced en horno estático precalentado a 180°C durante 10 minutos.
Papel de horno
Bandeja
Horno estático
Conservar en un recipiente hermético durante 3-4 días.
Receta apta para quienes siguen una dieta sin gluten.
Italia, Emilia Romagna
| Energía (kcal) | 358,91 |
| Carbohidratos (g) | 71,79 |
| de los cuales azúcares (g) | 5,44 |
| Grasas (g) | 7,19 |
| de las cuales saturadas (g) | 1,43 |
| Proteínas (g) | 6,05 |
| Fibra (g) | 0,74 |
| Sal (g) | 0,14 |
