Trufas de chocolate y almendras veganas

Mientras tanto, mezcla en un bol las semillas, la harina y la crema de almendras, hasta obtener una masa bastante sólida.

Toma una porción de la masa del tamaño aproximado de una nuez y aplánala ligeramente.

Pon en el centro un montoncito de crema de cacao y rueda entre las manos para formar la trufa, ocultando la crema en el interior.

Continúa del mismo modo hasta agotar la masa de almendras, coloca las trufas sobre una bandeja y déjalas reposar en el frigorífico 20-30 minutos antes de servirlas.

Paso opcional: antes de guardar las trufas en el frigorífico puedes rebozarlas en eritritol glas.