斑兰豆腐纯素芝士蛋糕

将饼干细细碾碎，和椰子油混合，然后在平底锅中略微烘香。

把饼干和油的混合物压实在铺有烘焙纸的蛋糕模底部（直径18-20厘米）。

将豆腐、赤藓糖醇、斑兰汁和柠檬皮放入料理机中；搅打至顺滑无颗粒的奶油状。

如需要，可再加入一些斑兰汁以增强香气。

将琼脂加入椰子奶油中并煮沸以激活琼脂；然后把椰子奶油与豆腐奶油混合。

将奶油倒在可可底上并抹平。

放入冰箱至少4小时使其凝固。

食用前用新鲜水果装饰。