以天贝为基础，加入橙汁和柠檬汁、姜和芥末调味的酱汁：口感细腻，可作为调味酱或配菜。也可以用豆腐制作。
将天贝蒸10分钟，或放入空气炸锅中烹调。
把熟天贝与橙汁、柠檬汁、姜、芥末、油和盐一起打成泥。
加入蛋清，使其更顺滑。
按口味调整甜酸平衡。
蒸锅（或蒸煮设备）
空气炸锅（可选）
搅拌机
也可以用豆腐制作。
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| 能量（千卡） | 88.25 |
| 碳水化合物（克） | 9.92 |
| 其中糖（克） | 3.36 |
| 脂肪（克） | 3.08 |
| 其中饱和脂肪（克） | 0.41 |
| 蛋白质（克） | 5.71 |
| 膳食纤维（克） | 1.53 |
| 盐（克） | 0.01 |
