无麸质烤盘披萨

将面粉、全部水和用少量水化开的啤酒酵母混合。

用厨师机或打蛋器搅拌，然后加入蜂蜜并让其吸收。

加入盐并让其继续吸收。

让面团静置30分钟，然后进行4到5次有力折叠。

每隔25分钟重复该操作2次。

转移到抹了足量油的碗中，盖上保鲜膜发酵3小时。

将面团分成两半，擀开铺在抹油的烤盘上，按喜好调味并静置1小时。

放入烤箱底层，以250°烘烤5到6分钟。

加入马苏里拉奶酪，再放回烤箱中层，开启上火烤7到8分钟。