这道超快、清爽又顶饱的大沙拉，非常适合夏日午餐！
我们先把鹰嘴豆的外皮去掉，只需在水中轻轻揉搓即可。
加入甜椒粉、牛至、一茶匙特级初榨橄榄油和盐。充分拌匀。
将鹰嘴豆转移到烧得很热的平底锅中，煎至超级酥脆。
同时，用削皮刀把胡萝卜和黄瓜（之前已清洗并去皮）削成薄带。
做酱汁时，把葱的绿色部分切得很细。在碗里放入酸奶、葱、柠檬汁和盐。
用一部分酱汁给蔬菜调味。
最后再加一点酱汁、南瓜籽和酥脆鹰嘴豆装盘。
趁新鲜立即食用。非常适合轻盈的夏日午餐。
Italia, Liguria
| 能量（千卡） | 72.15 |
| 碳水化合物（克） | 11.81 |
| 其中糖（克） | 4.92 |
| 脂肪（克） | 0.89 |
| 其中饱和脂肪（克） | 0.22 |
| 蛋白质（克） | 3.69 |
| 膳食纤维（克） | 3.37 |
| 盐（克） | 0.05 |
