一款松软轻盈的蛋糕，非常适合作为早餐或点心，大人和小孩都喜欢。采用无乳糖配方，使用蛋白以及胡萝卜、橙子和柠檬等新鲜食材。
将蛋白打发至硬性发泡并备用。
在碗中混合糖、打碎的胡萝卜、橙子和柠檬的皮屑与果汁、香草和油，用电动打蛋器搅拌。
加入过筛的面粉、木薯淀粉和泡打粉，轻轻拌匀。
分次加入打发的蛋白，用自下而上的动作搅拌，以免消泡。
将巧克力豆轻轻裹上一层薄面粉后加入混合物中。
将面糊倒入蛋糕模，如有需要可在表面再撒一些巧克力豆。
放入预热至180°C的烤箱烘烤约35分钟。
24厘米蛋糕模
电动打蛋器
密封容器中保存2-3天。
适合乳糖不耐受者。
Italia, Emilia Romagna
| 能量（千卡） | 220.86 |
| 碳水化合物（克） | 30.97 |
| 其中糖（克） | 14.68 |
| 脂肪（克） | 9.1 |
| 其中饱和脂肪（克） | 2.23 |
| 蛋白质（克） | 4.68 |
| 膳食纤维（克） | 1.2 |
| 盐（克） | 0.11 |
