蔬菜库斯库斯丸子

与此同时把胡萝卜和西葫芦切成很小的方块。

然后用特级初榨橄榄油和大蒜在平底锅中翻炒。

把豆子沥干，保留豆水，然后用叉子压碎。

把它们倒入之前弄散并加盐的库斯库斯中。

再加入蔬菜、喜欢的香料，做成丸子（不要太大）。

把它们裹上面包屑，然后在平底锅里用特级初榨橄榄油煎至金黄。

准备纯素蛋黄酱：把豆水、醋、柠檬、盐和罗勒放入搅拌机。

一边搅拌一边缓缓倒入特级初榨橄榄油。

装盘时在丸子上淋一点酱汁，并放上一片罗勒叶。