一道美味的秋季南瓜主菜，适合多种场合。半月形饺子内馅细腻，并搭配戈贡佐拉奶酪酱和烘烤杏仁碎。
清理南瓜，去掉籽和皮，切成小块，放入200°C烤箱烘烤30分钟。
准备面团：在面粉中间开窝，逐渐加入打散的鸡蛋并揉成面团，直到光滑均匀，然后用保鲜膜覆盖静置至少30分钟。
用叉子压碎已经煮熟并冷却的南瓜，与乳清奶酪、帕尔马干酪、盐、胡椒和肉豆蔻混合。
用擀面杖在案板上将面团擀得很薄，用圆形模具切出圆片，在中间放少许馅料并捏紧边缘封口。
将馄饨放入加盐沸水中，浮起后再煮3分钟。
在小锅中用极小火将戈贡佐拉奶酪与几汤匙牛奶融化。
装盘时加入戈贡佐拉奶酪酱和烘烤杏仁碎。
擀面杖
圆形切模
这道食谱非常适合庆祝秋季，并充分利用南瓜。
Italia, Emilia Romagna
| 能量（千卡） | 186.43 |
| 碳水化合物（克） | 27.33 |
| 其中糖（克） | 2 |
| 脂肪（克） | 5.13 |
| 其中饱和脂肪（克） | 2.6 |
| 蛋白质（克） | 9.1 |
| 膳食纤维（克） | 0.9 |
| 盐（克） | 0.19 |
