一道无麸质前菜，非常适合各种场合，酥脆的虾外裹杏仁和玉米粉制成的面衣。
清理虾，去掉头、壳和肠线，保留尾部。
在碗中将鸡蛋与一撮盐和胡椒打散。
在盘中将杏仁片与玉米粉混合。
先将虾蘸蛋液，再裹上杏仁和玉米粉混合物，重复一次形成双层裹粉。
若做烤箱版，将虾放在铺有烘焙纸的烤盘上，淋少许特级初榨橄榄油，200°C烤10-15分钟。
若做油炸版，将虾放入充足且足够热的植物油中炸几分钟。
将虾捞出沥在吸油纸上，去除多余油脂。
搭配蘸酱食用即可。
适合乳糜泻患者，且适合任何场合。
Italia, Lazio
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