一道健康又色彩丰富的纯素主菜，适合任何场合！
在一个高边锅中倒入足量清水、一撮粗盐、一茶匙油和几枝迷迭香。加入米饭，开火煮，水再次沸腾后盖盖煮30分钟（或按包装说明时间烹煮）。
煮好后，用冷水冲洗米饭，淋上一勺油拌匀，备用。
把豆腐切成均匀小丁，放入碗中并加入酱油。再加入两勺油和一撮黑胡椒，拌匀后放入冰箱腌制约一小时。
把洋葱切成圈，放入不粘锅中，加入两勺油，用极小火炖5分钟。加入一撮粗盐并让其融化。
再加入腌好的豆腐，提高火力，翻炒几分钟并频繁搅拌。离火后稍微放凉。
在大碗中放入米饭、洗净并擦干的蓝莓、豆腐洋葱混合物。轻轻拌匀，再加入新鲜百里香叶和剩余的一勺油。
盛入盘中，享用你的黑米配腌制豆腐、蓝莓和百里香！
冷藏密封保存，3-4天。
这道菜也非常适合在开胃酒会和自助餐时装入小份杯中食用！
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| 能量（千卡） | 136.83 |
| 碳水化合物（克） | 13.94 |
| 其中糖（克） | 2.48 |
| 脂肪（克） | 7.34 |
| 其中饱和脂肪（克） | 0.92 |
| 蛋白质（克） | 3.57 |
| 膳食纤维（克） | 2.17 |
| 盐（克） | 0.26 |
