一道简单但绝对惊艳的开胃菜。如果您喜欢味道的对比，这里有焦糖洋葱的酸甜味与章鱼的辛辣味以及布拉塔奶酪的咸味。
将章鱼放入不太咸的水中煮沸，加入一根胡萝卜和一个洋葱，如果章鱼重约半公斤，计算大约30分钟的烹饪时间，再加上在同一煮汤中冷却的时间。
将洋葱切细，在锅中用少许油炒香。加入两茶匙红糖，用两汤匙红酒调味。 用小火煮10分钟，直到洋葱变软，然后加入一茶匙香醋。
切下一只章鱼触须，放入稍微抹油的不粘锅中。撒上甜辣椒粉，用大火煎几分钟。 用圆形模具将洋葱、布拉塔奶酪和章鱼摆盘。 用香醋滴装饰。
不要扔掉章鱼的煮汤。可以用来做海鲜烩饭的高汤。
Italia
| 能量（千卡） | 155.11 |
| 碳水化合物（克） | 3.18 |
| 其中糖（克） | 2.69 |
| 脂肪（克） | 11.67 |
| 其中饱和脂肪（克） | 6.72 |
| 蛋白质（克） | 9.17 |
| 膳食纤维（克） | 0.37 |
| 盐（克） | 0.15 |
