在厨师机的搅拌盆中，使用打蛋器将鸡蛋和糖打发15-20分钟。
将过筛的面粉分次加入，并用刮刀自下而上翻拌均匀。
将面糊倒入抹有黄油并撒有面粉的22厘米烤模中（如果想要更低一些，也可用24厘米烤模）。
放入预热至170度的风扇烤箱中烘烤30分钟。
稍微放凉后脱模，转移到晾架上，用刀切成层。可按喜好进行夹馅。
厨师机
蛋糕模
冰箱
海绵蛋糕属于松软打发面糊类。
Italia, Campania
| 能量（千卡） | 260 |
| 碳水化合物（克） | 48.35 |
| 其中糖（克） | 29.14 |
| 脂肪（克） | 4.69 |
| 其中饱和脂肪（克） | 1.43 |
| 蛋白质（克） | 8.73 |
| 膳食纤维（克） | 0.6 |
| 盐（克） | 0.18 |
