不加黄油和鸡蛋的素食吐司，简单快速。非常适合春夏季作为救急午餐或晚餐。
清洗西葫芦花并切成小块。
在平底锅中用少量油、刺山柑、盐和薄荷煮西葫芦花，直到变软。
用一汤匙水调匀乳清奶酪，直到变成顺滑的奶油。
将面包加热（烤箱或烤面包机）。
把乳清奶酪奶油抹在热面包上。
在上面放上煮好的西葫芦花，并在食用前撒上少许牛至。
平底锅
勺子
烤面包机或烤箱
可替换：黑麦面包可换成喜欢的面包；乳清奶酪可换成凝乳干酪、山羊乳清奶酪或绵羊乳清奶酪。适合作为便当。
Italia
| 能量（千卡） | 128.14 |
| 碳水化合物（克） | 17.71 |
| 其中糖（克） | 2.1 |
| 脂肪（克） | 3.76 |
| 其中饱和脂肪（克） | 2.07 |
| 蛋白质（克） | 5.93 |
| 膳食纤维（克） | 2.1 |
| 盐（克） | 0.23 |
