裹面包屑并油炸的乳清干酪填馅意面
煮熟大管面，并在烹调结束前5分钟捞出。将它们放在一张吸油纸上。
与此同时准备馅料。将普罗沃拉奶酪切成小丁，把罗勒切碎。
在碗中将所有材料与乳清干酪混合，再按口味加入盐和胡椒。
将食材充分拌匀。
把乳清干酪混合物装入裱花袋，或者用小勺帮忙，填入大管面。
在小碗里打散鸡蛋并加入一撮盐。
将每个填好馅的大管面先蘸蛋液，再裹面包屑。
重复此操作，形成双层裹粉。
在平底锅中倒入大量葵花籽油，等油充分变热后放入大管面。
炸至完全金黄。
立即食用
你可以在馅料里加入自己喜欢的肉制品，例如莫泰德拉香肠丁或熟火腿丁
Italia, Lazio
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| 能量（千卡） | 292.66 |
| 碳水化合物（克） | 48.7 |
| 其中糖（克） | 2.67 |
| 脂肪（克） | 5.26 |
| 其中饱和脂肪（克） | 2.55 |
| 蛋白质（克） | 12.41 |
| 膳食纤维（克） | 1.8 |
| 盐（克） | 0.07 |
