一道丰富美味的主菜，非常适合家庭午餐或特别场合。
将面条放入大量盐水中煮至弹牙。
清洗蘑菇并粗略切块。放入平底锅中，加入少许油，以大火烹煮20-25分钟。
在另一只平底锅中，用少许油煸炒香肠，让其上色，然后加入白葡萄酒去釉，直至酒精完全挥发。
沥干面条，在碗中拌入一部分白酱。加入蘑菇、香肠和provola奶酪，充分混合。
在烤盘中铺上一层厚厚的白酱，加入面条，再覆盖另一层白酱和大量Parmigiano Reggiano奶酪。
放入180°C预热烤箱烤35分钟，然后将温度升至195°C再烤15分钟。
平底锅
烤盘
碗
冷藏保存于密封容器中，最多2天。
建议趁热食用，以充分享受这道菜的绵滑口感。
Italia, Emilia Romagna
| 能量（千卡） | 175.44 |
| 碳水化合物（克） | 12.59 |
| 其中糖（克） | 2.1 |
| 脂肪（克） | 9.88 |
| 其中饱和脂肪（克） | 3.32 |
| 蛋白质（克） | 8.15 |
| 膳食纤维（克） | 0.84 |
| 盐（克） | 0.47 |
