这是一款高大、松软且香气浓郁的柠檬蛋糕，不含鸡蛋，使用希腊酸奶、牛奶和油制作。适合早餐或加餐，即使冰箱里没有鸡蛋也能轻松制作。
将烤箱设置为上下火175 °C预热，并在一个直径20厘米的圆形烤盘中铺上烘焙纸。
将希腊酸奶和糖倒入碗中，搅拌至混合均匀。
加入油、牛奶、柠檬汁和磨碎的柠檬皮屑，将所有液体材料充分混合。
将面粉和泡打粉直接筛入碗中，逐渐拌入，直到面糊光滑且无结块。
将面糊倒入准备好的烤盘中，用刮刀轻轻抹平表面。
放入上下火175 °C的烤箱中烘烤40至45分钟，约40分钟后用牙签检查是否烤熟。
让蛋糕完全冷却后脱模，切片食用。
20厘米圆形烤盘
柑橘皮擦
放在蛋糕罩下室温保存2天，或盖好后冷藏保存4天。食用前恢复至室温。
想要减少甜度，可以将糖减至100至110克。希腊酸奶和牛奶可以用等量的植物基替代品代替；如有需要，可以用融化的椰子油代替植物油。
Italia
| 能量（千卡） | 271.8 |
| 碳水化合物（克） | 32.68 |
| 其中糖（克） | 17.78 |
| 脂肪（克） | 14.44 |
| 其中饱和脂肪（克） | 2.97 |
| 蛋白质（克） | 4.42 |
| 膳食纤维（克） | 0.72 |
| 盐（克） | 0.11 |
