这是一款松软、芳香而轻盈的柠檬蛋糕，以柠檬汁和柠檬皮制成，非常适合早餐或作为美味的自制下午茶点心。
将鸡蛋和糖打发至颜色变浅、膨松并起泡。
加入油、牛奶、柠檬汁和磨碎的柠檬皮，充分搅拌。
筛入面粉、土豆淀粉和泡打粉，加入盐，分次混合，直到面糊顺滑无结块。
将面糊倒入铺有烘焙纸的模具中，以180 °C上下火烘烤约40分钟。用牙签检查熟度，然后完全冷却。
蛋糕模具
烘焙纸
放在蛋糕罩下，室温保存2天。密封后冷藏可保存至多4天，以防蛋糕变干。
请使用未经处理的有机柠檬，因为食谱中还会使用柠檬皮。切片前让蛋糕完全冷却，这样切出的蛋糕片会更加整齐。
Italia
| 能量（千卡） | 284.57 |
| 碳水化合物（克） | 42.64 |
| 其中糖（克） | 23.85 |
| 脂肪（克） | 11.55 |
| 其中饱和脂肪（克） | 1.76 |
| 蛋白质（克） | 4.26 |
| 膳食纤维（克） | 0.78 |
| 盐（克） | 0.18 |
