这是一道来自萨勒诺的食谱，叫做 Mallone。 非常适合在冬天暖身。
将洋葱切成细丝放入砂锅中，加入辣椒并炒香。
当洋葱开始变金黄时，加入土豆，倒入水并煮20分钟。
在锅里装满水并煮沸，加入一撮盐和西兰花。 大约煮15分钟。
将西兰花沥干后加入土豆中，继续煮，直到土豆开始散开。
适量加盐。 上桌前加入黄油和刨碎的帕玛森干酪。
砂锅
锅
滤锅，木勺
2天
用剩余的部分也可以做汤底。
Italia, Campania
| 能量（千卡） | 97.94 |
| 碳水化合物（克） | 9.77 |
| 其中糖（克） | 2.12 |
| 脂肪（克） | 5.21 |
| 其中饱和脂肪（克） | 1.87 |
| 蛋白质（克） | 3.16 |
| 膳食纤维（克） | 2.31 |
| 盐（克） | 0.05 |
