粉色团子配豌豆、开心果和罗勒奶油
把白腰豆和甜菜根一起打成细腻顺滑的奶油。加入面粉和一小撮盐，由所得面团搓成小团子。
另外把细嫩豌豆与香料（可选）、罗勒、去壳开心果、特级初榨橄榄油和一小勺煮面水一起打碎。
把团子配上豌豆奶油，再用切碎的开心果、少许特级初榨橄榄油和藏红花花丝装饰，以增添香气。
在加盐的沸水中煮团子，直到它们浮到水面。
剩余的团子可冷藏保存1-2天。食用时配上豌豆奶油、少许切碎的开心果和一圈特级初榨橄榄油。
Italia, Umbria
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| 能量（千卡） | 241.73 |
| 碳水化合物（克） | 37.65 |
| 其中糖（克） | 3.64 |
| 脂肪（克） | 6.73 |
| 其中饱和脂肪（克） | 0.83 |
| 蛋白质（克） | 9.07 |
| 膳食纤维（克） | 5.68 |
| 盐（克） | 0.02 |
