栗子法式咸派皮

在一个碗里把两种面粉混合在一起（我用了栗子粉和1号软小麦粉），加入盐和油，先用叉子简单拌匀。

这时加入水，先用手开始揉面，然后把面团转移到略微撒粉的操作台上：我们要得到一个柔软而紧实的面团。必要时可再加水。

盖好后放入冰箱静置。

接下来准备馅料：清洗700克芥菜花，放入加盐的沸水中煮几分钟，然后在锅里用油和大蒜翻炒，备用。

用料理机，或手持搅拌棒，把一块豆腐与豆浆、盐、片状营养酵母和柠檬汁（或苹果醋）一起打成泥。

把得到的混合物与芥菜花拌匀，备用。

在略微撒粉的案板上，把法式咸派面团擀到大约3毫米厚。

将其转移到一个直径约22厘米的圆形模具中。用叉子扎孔，然后填入芥菜花和豆腐混合物。

放入预热至180度的烤箱中烘烤约40分钟，直到底部变得酥脆。