用 semola 制作的通心粉，内馅以豆腐、蘑菇和豌豆炖酱为基础，并加入丝滑芳香的素白酱变得更加浓郁！非常适合在露台或花园里，与朋友和亲人共度初夏周日。
先做酱汁：将胡萝卜和洋葱炒香，然后加入蘑菇、豌豆和豆腐。加入香料并充分翻炒。
这时加入番茄泥、盐和少许水，至少煮一小时：不要让它太稀。
白酱：在不粘锅中轻轻加热橄榄油，倒入面粉并用打蛋器搅拌。加入无糖豆奶、盐和肉豆蔻。
重新放回中小火上，不断搅拌烹煮，直到浓稠。
将1/3的白酱加入酱汁中，用手持搅拌棒粗略搅打。
将混合物装入裱花袋，开始给通心粉填馅，然后把它们摆放在铺有一层白酱的烤盘中。
全部摆好后，用大量白酱、蔬菜风味刨丝和再加几勺酱汁覆盖！放入200度烤箱烤约30/35分钟。
从烤箱取出，放凉约15分钟后再食用。 祝您好胃口！
手持搅拌器
锅
烤盘或烤碗
冷藏保存最多3天
我使用的是干的 semola 通心粉。它们在填馅前不需要先煮！另外也可以用 semola 千层面片，填馅后卷起来！
Italia, Emilia Romagna
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| 能量（千卡） | 175.27 |
| 碳水化合物（克） | 21.31 |
| 其中糖（克） | 2.54 |
| 脂肪（克） | 7.18 |
| 其中饱和脂肪（克） | 0.99 |
| 蛋白质（克） | 5.92 |
| 膳食纤维（克） | 1.78 |
| 盐（克） | 0.03 |
