野莓果酱心形饼干

首先，将冷黄油切成薄片。

在厨师机的搅拌盆中加入所有材料，冷水除外。

用搅拌桨搅拌至呈砂砾状。

此时少量多次加入水，先用70毫升；如果面团看起来不够紧实，再多加几滴。

将酥面团分成两半，放在一张保鲜膜上，整形成方块，这样更容易擀开。

全部包好后放入冷冻室静置约15分钟。

在两张略撒面粉的烘焙纸之间擀开，厚度应为5毫米。

用约8厘米的模具切出饼干，并在一半饼干中央再压出一个小爱心。

多余的面团当然可以用来做其他饼干。

将烤箱预热至170°C，同时让饼干继续在冷冻室里静置。

在烤箱下数第二层烘烤心形饼干和带心形镂空的饼干约16分钟。

普通饼干则需要烤约18分钟。

给带模样的饼干撒上糖粉，在另一半饼干上抹上果酱，然后将两片叠合成夹心饼干。