无麸质红色小披萨

在碗中加入无麸质混合粉、碎酵母、水、盐和油。用叉子、刮刀或带揉面钩的搅拌机搅拌7-8分钟，直到达到类似冰淇淋的稠度。

将面团聚拢到碗中央，盖上保鲜膜，放在温暖处（关闭的烤箱里放一碗热水，或使用解冻模式）发酵30-40分钟。

在烤盘上铺好烘焙纸。

将面团倒在撒有米粉或玉米淀粉（或混合粉）的表面上，分成大小相同的几份。整形成典型的小披萨形状，在表面撒粉后放到烤盘上。

盖上保鲜膜，再发酵35-40分钟。第二次发酵约20分钟后，将烤箱预热至200°C，上下火模式。

将番茄泥与盐和牛至混合制成酱料。涂抹在小披萨表面，并在入炉前淋少许油。

烘烤约25分钟，或直到表面金黄、底部也熟透。