一款无麸质的经典蒂罗尔蛋糕，采用荞麦粉、杏仁粉和蔓越莓果酱制作。非常适合品尝特伦蒂诺风味甜点。
将蛋黄与糖和肉桂打发，直到呈浅色蓬松状态。
加入过筛后的面粉和发酵粉，充分混合。
加入融化的黄油和水，搅拌均匀。
将蛋白打至硬性发泡，轻轻拌入面糊中，从下往上翻拌。
用烘焙纸铺好一个直径20/22厘米的模具，将面糊倒入并抹平。
放入预热至175/180度的烤箱烤约40/45分钟，做牙签测试。
让蛋糕冷却，脱模后小心横切成两半。
在一片蛋糕上抹上果酱，再用另一片盖上，轻轻按压。
食用前撒上糖粉。
20/22厘米蛋糕模
烘焙纸
电动打蛋器
锯齿刀
密封保存2-3天。
无麸质食谱，非常适合想要传统又天然甜点的人。
Italia, Trentino Alto Adige
| 能量（千卡） | 264.24 |
| 碳水化合物（克） | 25.91 |
| 其中糖（克） | 14.14 |
| 脂肪（克） | 15.92 |
| 其中饱和脂肪（克） | 6.48 |
| 蛋白质（克） | 5.99 |
| 膳食纤维（克） | 3.35 |
| 盐（克） | 0.11 |
