一种用faba水，也就是鹰嘴豆煮液制成的纯素蛋黄酱，非常适合寻找无蛋替代品的人。简单快捷，适合作为各种菜肴的搭配。
按所列顺序将材料放入一个高而窄的容器中。
将手持搅拌机放在容器底部并启动，不要移动。
持续搅打，直到蛋黄酱变稠。
上下移动搅拌机几秒钟，使蛋黄酱均匀。
食用前冷藏约1小时。
手持搅拌机
高而窄的容器
冷藏最多3天。
faba水可由浸泡后的干鹰嘴豆煮水，或罐装鹰嘴豆的浸汁获得。
Italia, Lazio
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| 能量（千卡） | 20.46 |
| 碳水化合物（克） | 3.75 |
| 其中糖（克） | 0.22 |
| 脂肪（克） | 0.37 |
| 蛋白质（克） | 0.71 |
| 膳食纤维（克） | 1.33 |
| 盐（克） | 1.2 |
