红薯团子

把它们转移到预热至200度的烤箱中，放在铺有烘焙纸的烤盘上烤约15/20分钟。

煮熟后趁热去皮，并用专用工具在碗中压碎。

让其稍微变温，否则会吸收太多面粉。

加入盐和蛋黄并充分混合。

拌入过筛的两种面粉，将混合物转移到撒有粗粒小麦粉的工作台上。

逐步加入粗粒小麦粉，不要过量，直到得到均匀面团。

搓成条后分成比普通团子稍大的小球。

用牙签在每个小球上压出十字纹，做出南瓜形状。

把这些南瓜形团子放入加盐的沸水中煮。

当它们浮起后，再等一分钟，然后用油和大蒜欧芹碎在平底锅中翻炒，使其裹上酱汁。

按选择的酱料装盘。