特级初榨橄榄油和芥末武夫饼

一边搅拌一边缓缓加入油。

当面团开始变得有韧性时，将其转到案板上并加入盐。

用手揉成光滑均匀的面团，静置10分钟。

将面团分成4份，用擀面杖擀成4张薄圆饼。

静置约5分钟。

把平底锅大火加热，锅热后放入第一张面饼。

当武夫饼开始鼓起、形成气泡时，将其翻面，再烙几秒钟。

在平底锅中加一点油，放入切成细片的红葱头，煮几分钟后加入切成细丝的西葫芦和切成细丝及薄片的胡萝卜。

加少许盐，大火翻炒5分钟，盛到盘子里备用。

在同一平底锅中倒入少许特级初榨橄榄油，加入切成细片的洋葱，炒香几分钟后加入绞肉。

用木勺在烹煮时把肉块分散开，煮10分钟即可，并少许加盐调味。

在小碗中混合酱油、蚝油、芝麻油和四川花椒，备用。

把蔬菜加入肉锅中，倒入酱汁，充分混合，并以大火翻炒3-4分钟。

用生菜、肉和蔬菜馅填入武夫饼，卷起后即可上桌。