土豆小餐包

将酵母溶于牛奶中，静置5分钟。

加入过筛面粉、煮熟并压碎的土豆，开始揉面。

分次加入打散的鸡蛋，面团成形后分次加入糖，最后加入盐。

再次将面团揉至出筋，逐块加入黄油，继续揉至面团光滑。

将面团移到操作台上，用湿手折叠几次并揉成一个球。

将面团放入盖有保鲜膜的碗中发酵至两倍大。

把面团分成100-120克的小块，揉成圆球，并在表面刷水。

继续发酵至圆球体积翻倍。

表面刷上蛋黄和牛奶的混合液，撒上喜欢的种子，放入180°C静态烤箱中烘烤25-30分钟或至金黄。