发现南瓜烩饭的正宗风味：Carnaroli米和熟南瓜在这道传统意大利食谱中完美结合。现在就试试！
把南瓜煮熟（我总是用微波炉加热10分钟）。 把切成小块的南瓜和半个洋葱、少许橄榄油一起加入，轻炒一下，然后全部打成泥。 这时加入米饭，并用白葡萄酒收汁。 与此同时，你已经把水煮开了（我用热水壶），接着一点一点加入，让烩饭慢慢吸收（如果想要更有风味，可用高汤）。 加入盐和/或几条鳀鱼，它们在烹饪过程中会融化。 快熟时，撒入大量帕尔马干酪，静置几分钟进行乳化。
烩饭完成了！我最后加了胡椒、特级初榨橄榄油，并配上一条鳀鱼和帕尔马干酪脆片。
*关于脆片：把帕尔马干酪刨碎堆成一个“小山”，用手指压平，做成圆形或你喜欢的形状，放入微波炉加热几秒钟，然后放凉使其变硬*
Italia, Emilia Romagna
| 能量（千卡） | 146.16 |
| 碳水化合物（克） | 28.04 |
| 其中糖（克） | 2.46 |
| 脂肪（克） | 0.69 |
| 其中饱和脂肪（克） | 0.23 |
| 蛋白质（克） | 6.38 |
| 膳食纤维（克） | 0.76 |
| 盐（克） | 0.55 |
