将胡萝卜煮熟，放凉后打成泥，加入面粉和一小撮盐。
揉成光滑均匀的面团，然后用手搓成团子。
这时在大锅中烧开加盐的水，倒入小团子，等待它们浮起（只需几分钟）。
把团子捞出，直接倒入锅中，与所选酱料一起翻炒收汁（豆腐奶油、奶油、乳清干酪、蔬菜......随你喜欢），开火加热并拌匀几分钟。
Italia, Emilia Romagna
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| 能量（千卡） | 176.42 |
| 碳水化合物（克） | 38.57 |
| 其中糖（克） | 4.74 |
| 脂肪（克） | 0.34 |
| 其中饱和脂肪（克） | 0.04 |
| 蛋白质（克） | 5.89 |
| 膳食纤维（克） | 2.66 |
| 盐（克） | 0.05 |
