一道美味的替代版薄饼，以鹰嘴豆粉制成。适合搭配清淡可口的馅料，完美适合作为一顿轻盈健康的餐点。
在碗中加入鹰嘴豆粉、特级初榨橄榄油、水和盐。
用打蛋器搅拌食材，直到形成均匀的面糊。
再加入一勺面粉，充分混合面糊，不要留下结块。
稍微加热不粘锅，并刷上一点特级初榨橄榄油。
将少量面糊倒入锅中，摊成圆形。
每面煎几分钟，直到金黄酥脆。
继续煎薄饼，直到所有面糊用完。
完全冷却后，薄饼也可以冷冻，留待以后食用。
碗
打蛋器
不粘锅
冷却后也可以冷冻
建议提前制作面糊，让它在烹调前静置一下。非常适合搭配新鲜沙拉和烤蔬菜食用。
Italia, Emilia Romagna
| 能量（千卡） | 404.53 |
| 碳水化合物（克） | 50.7 |
| 其中糖（克） | 2.98 |
| 脂肪（克） | 13.56 |
| 其中饱和脂肪（克） | 1.9 |
| 蛋白质（克） | 17.74 |
| 膳食纤维（克） | 10.53 |
| 盐（克） | 1.44 |
