一款以鹰嘴豆粉和蔬菜制成的纯素煎蛋饼，非常适合寻找鸡蛋替代品的人。
清洗南瓜并切块。
去皮土豆并切块。
将土豆和南瓜放入水中煮熟；煮好后倒掉水并压成泥。
给土豆南瓜泥加盐和胡椒。
在盘中将水和鹰嘴豆粉混合，避免结块。
把土豆南瓜泥和面糊混合。
将混合物倒入铺有烘焙纸的烤盘中。
表面撒上磨碎的奶酪和面包糠，并淋少许特级初榨橄榄油。
放入预热至200度的烤箱中烤15到20分钟。
烤盘
烘焙纸
烹饪锅
可在冰箱中保存2到3天。
可热食或室温食用。可作为主菜或一盘式餐点。
Italia
| 能量（千卡） | 82.44 |
| 碳水化合物（克） | 13.92 |
| 其中糖（克） | 1.65 |
| 脂肪（克） | 1.44 |
| 其中饱和脂肪（克） | 0.78 |
| 蛋白质（克） | 3.79 |
| 膳食纤维（克） | 1.74 |
| 盐（克） | 0.07 |
