Pandan yapraklarının suyuyla aromalandırılmış tofu ve Hindistan cevizi kreması bazlı vegan cheesecake. Glutensiz çıtır kakao tabanı ve taze meyve üst süslemesi vardır. Kremayı katılaştırmak için agar agar kullanılır.
Pandan yapraklarını 100 ml suyla blenderdan geçirin ve ardından suyunu süzün. Daha sonra cheesecake ile birlikte servis etmek için yaprakları sıcak bir demleme hazırlamakta kullanın.
Bisküvileri incecik doğrayın ve Hindistan cevizi yağıyla birleştirin, ardından tavada kavurun.
Bisküvi ve yağ karışımını, pişirme kâğıdıyla kaplanmış 18-20 cm çapında bir kek kalıbının tabanına bastırarak yerleştirin.
Blender'a tofu, eritritol, pandan suyu ve limon kabuğu rendesini koyun; pürüzsüz, topaksız bir krema elde edene kadar karıştırın.
Gerekirse aroma için biraz daha pandan suyu ekleyin.
Hindistan cevizi kremasına agar agar ekleyin ve aktifleştirmek için kaynamaya getirin; ardından Hindistan cevizi kremasını tofu kremasıyla birleştirin.
Kremayı kakao tabanının üzerine dökün ve düzleştirin.
Katılaşması için en az 4 saat buzdolabında bekletin.
Servis etmeden önce taze meyveyle süsleyin.
Mikser
Tava
18-20 cm çapında kek kalıbı
Pişirme kâğıdı
Süzgeç
Buzdolabında kapalı şekilde en fazla 2-3 gün saklayın.
Şefin önerisi: daha kremamsı bir versiyon için silken tofu kullanabilirsiniz.
Italia
Bazı unsurlarla sınırlı otomatik analiz: hatalar içerebilir, bu nedenle etiketi mutlaka kontrol et. Bir anormallik fark edersen info@foodiecooklab.it adresinden bize yaz.
