Basit ve yumuşak portakallı kek; alternatif un ve süt kullanılırsa glütensiz ve laktozsuzdur. Bitkisel yağ ve portakal suyuyla hazırlanır, kahvaltı veya ara öğün için mükemmeldir.
Fırını 170°C'ye önceden ısıtın ve 24 cm çapında bir kek kalıbını tereyağıyla yağlayın ya da sıvı yağ sürün.
Büyük bir kasede yumurtaları şekerle açık renkli ve köpüklü bir karışım olana kadar çırpın.
Yağı ince bir akış halinde ekleyin, karıştırmaya devam edin.
Portakal suyunu ekleyin.
Un, kabartma tozu ve tuzu birlikte eleyin, ardından bunları sütle dönüşümlü olarak yavaş yavaş karışıma ekleyin.
Pürüzsüz ve homojen bir hamur elde edene kadar karıştırın.
Hamuru kek kalıbına dökün ve yaklaşık 40-45 dakika, ya da ortasına batırılan bir kürdan temiz çıkana kadar pişirin.
Soğumaya bırakın, ardından isterseniz pudra şekeri serpin.
24 cm'lik kek kalıbı
Büyük kase
Çırpma teli
Süzgeç
Kürdan
Glütensiz ve laktozsuz bir versiyon için 00 unu pirinç unu ile, sütü de yulaf sütü ile değiştirin.
Italia
| Enerji (kcal) | 192,55 |
| Karbonhidrat (g) | 42,43 |
| – şekerler (g) | 25,02 |
| Yağ (g) | 1,42 |
| – doymuş yağ (g) | 0,41 |
| Protein (g) | 4,83 |
| Lif (g) | 0,54 |
| Tuz (g) | 0,24 |
