Ekşi mayayla hazırlanan glütensiz küçük ekmekler. Yumuşak ve yapışkan bir hamur, oda sıcaklığında mayalama ve fırın ya da air fryer'da pişirme. Low FODMAP beslenmeye de uygundur; lif çıkarılabilir veya nişastayla değiştirilebilir.
Bir kasede glütensiz un, lif (veya nişasta), tuz ve şekeri karıştırın.
Ekşi mayayı ılık suda çözün ve hamura ekleyin.
Sızma zeytinyağını ekleyin ve yumuşak, yapışkan bir hamur elde edene kadar karıştırın.
Üzerini kapatın ve oda sıcaklığında 4-6 saat veya hamur hacmi iki katına çıkana kadar mayalanmaya bırakın.
Yağlı kağıt üzerinde, yağlanmış ellerle 4 yuvarlak küçük ekmek şekli verin ve hafifçe bastırın.
Küçük ekmeklerin üzerine yağ sürün ve isteğe göre karışık tohumlar serpin.
Önceden ısıtılmış statik fırında 200°C'de 18-20 dakika, kızarana kadar pişirin.
Alternatif: air fryer'da 190°C'de 10-12 dakika, yarısında çevirerek pişirin.
Kase
Yağlı kağıt
Statik fırın
Air fryer (isteğe bağlı)
Şef tavsiyesi: isterseniz lif veya nişastayı kullanmayabilirsiniz.
Italia
Bazı unsurlarla sınırlı otomatik analiz: hatalar içerebilir, bu nedenle etiketi mutlaka kontrol et. Bir anormallik fark edersen info@foodiecooklab.it adresinden bize yaz.
