Güney Asya esintili lezzetlerle hazırlanmış, tuzlu ve glütensiz struffoli versiyonu. Glütensiz unlarla yapılan hamur hava fritözünde pişirilir ve maças ile za’atar aromalı kithul şurubuyla glaze edilir.
Unları tuz, za’atar ve kıyılmış maças ile karıştırın. Yumurtaları ve yumuşak ghee’yi ekleyip pürüzsüz ve kompakt bir hamur elde edene kadar yoğurun. Üzerini kapatıp 30 dakika dinlendirin.
Hamurdan ince rulolar yapın ve yaklaşık 1,5 cm’lik parçalar halinde kesin. İsterseniz yuvarlayabilir ya da rustik halde bırakabilirsiniz.
Struffoli’leri hava fritözünde 180°C’de 10 dakika pişirin.
Sosu hazırlamak için kithul şurubunu yağ, bütün maças lifleri ve yarım çay kaşığı za’atar ile karıştırın. Struffoli’leri çelenk şeklinde dizin ve sosu üzerlerine dökün.
Servisten önce Ceylon biberi, şekerlenmiş zencefil ve maças lifleriyle süsleyin.
Hava fritözü
Yoğurma kasesi
Bu, Napoli’nin Noel tatlısının füzyon bir versiyonudur; tuzlu ve glütensiz hale getirilmiştir.
Italia, Campania
| Enerji (kcal) | 328,98 |
| Karbonhidrat (g) | 45,32 |
| – şekerler (g) | 8,62 |
| Yağ (g) | 12,96 |
| – doymuş yağ (g) | 4,96 |
| Protein (g) | 9,05 |
| Lif (g) | 4,12 |
| Tuz (g) | 0,1 |
