Chufa unu, yer fıstığı unu ve hindistan cevizi yağı ile hazırlanan, fesleğenli ipeksi bir krema ile doldurulan glutensiz ve laktozsuz büyük kurabiyeler. Sıradanın dışında bir tatlı ya da yaratıcı bir ikindi çayı için uygun, özgün, aromatik ve çıtır bir tarif.
Bir kasede chufa unu, yer fıstığı unu, nişasta, şeker, kabartma tozu ve tuzu birleştirin.
Eritilmiş hindistan cevizi yağını dökün ve eşit şekilde dağılana kadar karıştırın.
Suyu veya bitkisel sütü azar azar ekleyin, frolla benzeri kompakt bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Küçük bir ceviz büyüklüğünde toplar oluşturun ve yağlı kağıt serili bir tepsiye dizin.
Her topun ortasına başparmağınızla hafifçe bastırarak derin bir çukur oluşturun.
Hindistan cevizi yağının sertleşmesi ve pişerken formun korunması için tepsiyi 15 dakika buzdolabına koyun.
Önceden ısıtılmış 175 °C fırında, statik modda 12-14 dakika pişirin.
Çukur hafifçe kabardıysa, kurabiyeler hâlâ sıcakken bir çay kaşığının sırtıyla tekrar belirginleştirin.
Tepside hiç dokunmadan tamamen soğumaya bırakın.
Küçük bir kasede sürülebilir peynir, Yunan yoğurdu ve pudra şekerini pürüzsüz bir krema elde edene kadar karıştırın.
Fesleğen aromalı yağı ince bir akış halinde ekleyin, karıştırarak
Kurabiyeleri buzdolabında hava geçirmez bir kapta 2-3 gün saklayın. En iyi dokuyu korumak için kremayı kurabiyelerin içine yalnızca servis etmeden hemen önce doldurun; zaten doldurulmuşlarsa 24 saat içinde tüketin.
Italia
| Enerji (kcal) | 457,35 |
| Karbonhidrat (g) | 37,86 |
| – şekerler (g) | 23,48 |
| Yağ (g) | 30 |
| – doymuş yağ (g) | 13,23 |
| Protein (g) | 8,06 |
| Lif (g) | 10,01 |
| Tuz (g) | 0,12 |
