Fırında veya hava fritözünde kızartılmış tost ekmeği dilimlerinden yapılan ve didiklenmiş tavuk ile robioladan oluşan kremsi bir harçla doldurulan tuzlu kanoliler. İsteğe bağlı olarak Brezilya renklerini hatırlatmak için kişniş ve susam ile süslenir.
Tost kabuklarının hazırlanması: ekmek dilimlerinin koyu kenarlarını kesin.
Her bir dilimi merdane ile iyice bastırarak ince ve sıkı hale getirin.
Dilimi kanoli için metal silindirin etrafına sarın, birleşim yerini bir damla su veya yağ ile kapatın ve iyice bastırın.
190°C'de hava fritözünde 5 dakika pişirin; altın rengini alıp sertleşene kadar (fırında da pişirilebilir).
Silindiri çıkarmadan önce tamamen soğumaya bırakın.
İç harç için: bir tavada ince doğranmış soğan ve sarımsağı biraz yağ ile soteleyin, didiklenmiş tavuğu ve domates salçasını ekleyin ve birkaç dakika lezzetlenmesini sağlayın.
Ilıdıktan sonra tavuğu bir kasede robiola ile kremsi ve homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın.
İç harcı bir sıkma torbasına aktarın.
Soğuk ekmek kanolilerini tavuk ve robiola harcıyla doldurun.
İsteğe bağlı süsleme: Brezilya bayrağının renklerini hatırlatmak için, uçlarda görünen peynir kısmını ince kıyılmış taze kişnişe (yeşil) ve bir kısmını susam tanelerine batırın (not
Italia
| Enerji (kcal) | 225,72 |
| Karbonhidrat (g) | 21,71 |
| – şekerler (g) | 2,92 |
| Yağ (g) | 8,26 |
| – doymuş yağ (g) | 4,08 |
| Protein (g) | 15,39 |
| Lif (g) | 0,97 |
| Tuz (g) | 0,88 |
