Çilek ve yaban mersini ilavesiyle meyvemsi ve lezzetli bir dokunuş kazanan, ilkbahar ve yaz için mükemmel, yumuşak ve ferah bir kek.
Çilekleri nazikçe temizleyin, saplarını çıkarın ve ince dilimler halinde kesin. Yaban mersinlerini akan su altında yıkayın ve kurumaya bırakın.
Büyük bir kasede, elektrikli çırpıcıyla yumurtaları esmer şekerle kabarana kadar çırpın.
Ricotta ekleyin ve her şeyi yine elektrikli çırpıcıyla karıştırın. Mısır nişastasını, kabartma tozunu ve rendelenmiş limon kabuğunu ekleyin, homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın.
Bir avuç kadar çileği dekorasyon için ayırarak kalanları parçalar halinde ekleyin.
Hamuru pişirme kağıdı serilmiş bir kalıba dökün ve spatula ile düzleştirin. Üzerine yaban mersinlerini ve kalan çilekleri yerleştirin.
Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30-35 dakika veya yüzey altın rengi olana ve hamur pişene kadar pişirin.
Keki kalıpta birkaç dakika soğumaya bırakın, ardından servis tabağına alın. Daha şık bir sunum için yüzeyine pudra şekeri serpin.
Dilimleyin ve servis edin.
Buzdolabında üç gün saklanır. Özellikle meyveler için taze ve yüksek kaliteli malzemeler kullandığınızdan emin olun. En iyi sonucu almak için çilekler ve yaban mersinleri olgun ve lezzetli olmalıdır.
Italia, Calabria
| Enerji (kcal) | 76,18 |
| Karbonhidrat (g) | 9,97 |
| – şekerler (g) | 7,84 |
| Yağ (g) | 2,57 |
| – doymuş yağ (g) | 1,35 |
| Protein (g) | 2,85 |
| Lif (g) | 2,09 |
| Tuz (g) | 0,04 |
