Bademlerin belirgin tadını, elmaların narin lezzetiyle ve erimiş çikolatanın kremsiliğiyle birleştiren, dayanılmaz bir uyum yaratan yumuşak ve narin bir tatlı. Hem lezzetiyle hem de görsel zarafetiyle büyüler.
Lezzetli badem unlu keki hazırlamak için yumurta sarılarını aklarından ayırın ve ayrı iki kaseye koyun.
Yumurta aklarına bir tutam tuz ekleyin ve elektrikli çırpıcıyla kar gibi olana kadar çırpın, kenara alın.
Başka bir kasede yumurta sarılarını eritritol veya esmer şekerle çırpın.
Çırpma işlemi devam ederken sırasıyla ayçiçek yağını ince bir akış halinde, ardından elma suyunu, mısır nişastasını, azar azar badem ununu ve en son kabartma tozunu ekleyerek pürüzsüz bir karışım elde edin.
Çırpılmış yumurta aklarını da azar azar ekleyin ve spatula ile alttan üste doğru nazikçe karıştırın; böylece sönmezler.
Pişirme kağıdı serilmiş bir kalıba dökün, hamurun ortasında bir kanal açın, videoya bakın, üzerini file bademlerle serpin ve 180 derece fırında yaklaşık 40 dakika pişirin.
Keki ortasından bir kürdan batırarak kontrol edin; temiz ve kuru çıkmalıdır.
Bu sırada çikolatayı, kaynar su dolu bir tencerenin üzerine yerleştirilmiş ısıya dayanıklı bir kasede tamamen eriyene kadar karıştırarak eritın.
Kek piştikten sonra soğumaya bırakın ve üzerini pudra şekeriyle süsleyin; eritilmiş çikolata ile ve ... ile dilediğiniz gibi dekore edin.
2 kase
1 elektrikli çırpıcı
1 spatula
1 kek kalıbı
Pişirme kağıdı
1 küçük tencere
Italia, Liguria
| Enerji (kcal) | 320,49 |
| Karbonhidrat (g) | 22,23 |
| – şekerler (g) | 7,03 |
| Yağ (g) | 25,67 |
| – doymuş yağ (g) | 3,82 |
| Protein (g) | 8,64 |
| Lif (g) | 3,42 |
| Tuz (g) | 0,2 |
