Hem göze hem damağa hitap eden, taze malzemelerin sadeliği ile Akdeniz lezzetlerinin zenginliğini mükemmel şekilde birleştiren, kokulu ve canlı renkli bir yemek.
Cherry domatesleri akan su altında yıkayın ve ikiye kesin.
Sarımsak dişlerini soyun ve bir bıçağın yan yüzüyle hafifçe ezin.
Fesleğen yapraklarını yıkayın ve mutfak kâğıdıyla nazikçe kurulayın.
Büyük bir tencerede tuzlu suyu kaynatın.
Spagettiyi ekleyin ve paket üzerindeki talimatlara göre al dente pişirin.
Geniş bir tavada sızma zeytinyağını orta ateşte ısıtın.
Ezilmiş sarımsak dişlerini ekleyin ve altın rengini alana kadar, fakat yanmadan soteleyin (yaklaşık 2 dakika).
Sarımsağı tavadan çıkarın ve doğranmış cherry domatesleri ekleyin. Domatesleri orta-yüksek ateşte yaklaşık 5-7 dakika, ara sıra karıştırarak, yumuşayıp suyunu salana kadar pişirin.
Bir tutam tuz ekleyin.
Spagettiyi al dente halde bir süzgeçle süzün, makarna haşlama suyundan bir bardak ayırın.
Spagettiyi cherry domatesli tavaya aktarın ve her şeyi iyice karıştırın. Gerekirse daha kremsi bir sos oluşturmak ve malzemeleri daha iyi bağlamak için biraz makarna haşlama suyu ekleyin.
Stracciatella'yı, zeytinleri ve taze fesleğeni ekleyin.
Yemeği bir miktar sızma zeytinyağı ile tamamlayın ve servis edin.
Tencere
Tava
Tahta kaşık
Süzgeç
Akdeniz usulü spagettiyi hava geçirmez bir kapta iki gün saklayabilirsiniz. Isıtmak istediğinizde, fazla kurumasını önlemek için orta ateşte bir tavada biraz sızma zeytinyağı veya bir miktar su ile ısıtabilirsiniz.
Italia
| Enerji (kcal) | 183,44 |
| Karbonhidrat (g) | 26,02 |
| – şekerler (g) | 3,46 |
| Yağ (g) | 5,74 |
| – doymuş yağ (g) | 3,48 |
| Protein (g) | 7,98 |
| Lif (g) | 1,19 |
| Tuz (g) | 0,12 |
